L'attività di somministrazione temporanea è soggetta a:

• presentazione della SCIA da inviare tramite portale STAR, Codice attività 56.40. 01R, al SUAP dell'Unione Montana del Mugello.
• a notifica sanitaria ai sensi del reg. (CE) n. 852/2004, che dovrà essere presentata contestualmente alla SCIA sul portale STAR, attivando l'Endoprocedimento ASL 90.

Secondo quanto stabilito dgli accordi in Conferenza Unificata del 4 Maggio 2017 e del 6 Luglio 2017, in caso di manifestazioni collettive, a scopo espositivo o commerciale, alle quali partecipano più OSA già “registrati” ai sensi del Reg. 852/2004/CE o “riconosciuti” ai sensi del Reg. 853/2004/CE, sul modulo di Notifica Sanitaria dovrà essere barrata la voce Commercio ambulante. In questi casi viene presentata una unica notifica da parte dell’ente o soggetto organizzatore che provvede altresì al versamento della tariffa sanitaria di cui al tariffario regionale dei dipartimenti della prevenzione, da considerarsi come corresponsione omnicomprensiva per tutti gli operatori partecipanti. Non sono tenuti alla notifica i singoli operatori partecipanti, i quali però, in sede di controllo ufficiale, devono esibire la documentazione inerente la registrazione o il riconoscimento CE in loro possesso. La notifica di avvio attività presentata da parte dell’ente o soggetto organizzatore dell’evento non solleva comunque i singoli operatori partecipanti dalle responsabilitàconnesse ai propri requisiti e alla gestione delle proprie procedure di igiene e autocontrollo durante la manifestazione.

E' inoltre possibile comunicare l'aggiornamento del periodo di svolgimento dell'attività di ristorazione pubblica in una manifestazione temporanea già registrata con procedente notifica sanitaria, tramite STAR, Codice attività 56.40.01R/Altri adempimenti tecnici e amministrativi/ASL 95 - Aggiornamento periodo di svolgimento attività di ristorazione pubblica in manifestazione temporanea.